Appenzeller Mostbröckli
Auserlesene Stücke vom Rind werden vier Wochen in einer Salz-/Gewürzmischung eingelegt, im Kaltrauch dann sanft geräuchert, und danach im Klimaraum fertig gereift und getrocknet
Zum kalt Essen
Perfekt dazu passt Most (darum heisst es so) oder Rotwein und dunkles Brot.

Appenzeller Rauchschinken
Auserlesene Stücke vom Schwein, ausgewogen gewürzt, im Bauernrauch schwarz geräuchert
Zum kalt Geniessen

Appenzeller Landrauchschinken
Ein neuere Delikatesse, aus sorgfältig ausgesuchtem Rohmaterial, ausgewogen gewürzt, lange gereift, über längere Zeit im Kaltrauch geräuchert, im Klimaraum getrocknet
Geniessen Sie dazu Ruchbrot oder Paillasse rustical und Rotwein

Appenzeller Schweinsfilet geräuchert
Neueste Kreation
Schweinsfilet, mild gewürzt, im Kaltrauch geräuchert
Grob geschnitten, kalt zu geniessen
Zum Beispiel mit einem Glas Rotwein …

Burespeck
Nach altem Rezept hergestellt, rustikal gewürzt, im Bauernrauch heiss geräuchert
Sehr fein sind dazu Ruchbrot, Essigfrüchte, Most, Rotwein

Gewürzspeck
Nach altem Rezept, im Heissrauch geräuchert
Ideal dazu: ein rustikales Brot, ein Glas Rotwein oder Most, oder wie hier mit Crissini – ein Genuss

Appenzeller Alpenklübler
Eine alte Appenzeller Spezialität mit ausgeprägtem Knoblauchgeschmack, kantige Form, im Kaltrauch geräuchert
Stück ca. 100 g
Gekühlt 4 Wochen haltbar
Zum Kalt essen
Ideal zum Zvieri oder Znacht, mit gut gebackenem Brot, einem Glas Most oder Rotwein

Appenzeller Pantli
Würzig und kräftig, genau wie der Alpenklübler, der Unterschied liegt einzig im Gewicht
Stück ca. 200 g
Mit einem schön gekühlten naturtrüben Appenzeller Bier …

Appenzeller Bureschüblig
Nach altem Rezept, aromatisch gewürzt, im Bauernrauch geräuchert
Paar, ca. 200 g
Gekühlt 4 Wochen haltbar
Zum kalt Essen
Kombinieren Sie diesen aromatischen Genuss auch mal mit einem hellen Brot, einer Baguette, Flute oder Ficelle! Und einem Glas fruchtigem Orange aus der Appenzeller Mineralquelle Goba

Appenzeller Siedwurst
Typische Appenzeller Spezialität (gehört zum offiziellen Landsgemeindemahl).
Eine Brühwurst, vorwiegend aus Rindfleisch hergestellt, mit einem ausgeprägten Kümmel- und Knoblauchgeschmack
Zum gekocht Essen
Traditionell werden dazu Chäshörnli oder Kartoffelsalat serviert
Tourismus Appenzell veranstaltet auch Gruppenführungen zur Siedwurst

Appenzeller Alpstein-Salami
Eine typische Salami mit einem feinen und eigenständigen Geschmack.
Nach eigenem Rezept hergestellt aus Appenzeller Fleisch, und in langer Lufttrockung sorgfältig gereift.
Unsere jüngste Spezialität

Fleischkäse
Immer was Feines im Keller!
Sterilisiert, ungekühlt haltbar.
Und immer ein Genuss. Ob in Scheiben geschnitten im würzigen Pausenbrot oder saftig gebraten und mit Spiegelei überbacken
En Guete!

Kutteln
Sorgfältig gewürzte Rindskutteln, fertig an Tomatensauce zubereitet. Idealer Vorrat, etwas Besonderes, auch wenn mal die Zeit eng wird … einfach kurz wärmen …
ein paar «rondgsotte Hedepfl», oder auch einfach ein Handbürli … und geniessen!

Appenzeller Schwartenmagen
Haus-Spezialität aus feinen Zutaten, in gewürzter Sulz eingelegt
Zum kalt Essen
Servieren mit Zwiebeln, Kräutern, Essiggurken und etwas Pfeffer

Appenzeller Saftschwinis
Ebenfalls in der Dose, ideal zum Bevorraten
In Sulz eingelegter, magerer Speck
Schön zum Mitbringen, fein zum sofort kalt Essen
Noch ein chüschtiges Brot und das Sennen-Sonntagsmahl ist perfekt

Appenzeller Saftschinken
Schinken-Spezialität aus der Dose, lange haltbar,
überraschend fein
In Sulz eingelegter Schinken
Zum kalt Geniessen
Mit Schnittlauch, Tomaten, Gurken, Salat, …

Geschenke / Hauslieferung
Alle Spezialitäten erhalten Sie im Laden einzeln oder assortiert in Geschenkpackung. Denn: kommt etwas Würziges nicht immer gut an?

Bestellungen bis 13.00 Uhr gehen gleichentags A-Post weg (Ausnahmen: Donnerstag, Samstag, Sonntag)
Verpackung und Versand 12.–, ab 150.– Warenwert portofrei
Bestellungen: 071 787 18 73