Adriana und Dominik Dörig betreiben ihren Bauernhof auf 1000 m.ü.M., oberhalb von Brülisau. Mit einer beneidenswerten Aussicht wachsen die Lämmer auf und fressen saftiges Gras an Orten, wo es zu steil ist für die Rinder.

Nach einem guten halben Jahr werden die Tiere geschlachtet und dann von uns professionell weiterverarbeitet nach Kundenwunsch. Je nach Familiengrösse können Sie ein halbes oder ganzes Lamm haben, portioniert nach Wunsch und zu Ihnen nachhause geliefert. Die Anteile der einzelnen Fleischstücke und die Preise sind unten angegeben.

FleischstückProzentualer Anteil
Gigot37 %
Rücken21 %
Schulterbraten12 %
Voressen30 %

Diese prozentualen Angaben der Fleischstücke sind nur ungefähre Werte. Je nach Vorliebe des Kunden können gewisse Artikel bevorzugt oder gestrichen werden. Folgendes ist möglich:

  • anstelle von Voressen können Sie Hackfleisch haben
  • anstelle von Braten mehr Voressen
  • den Gigot mit oder ohne Bein
  • anstelle von Voressen/Hackfleisch können auch Würste (Merguez) bezogen werden
  • anstelle von Voressen können Haxen geschnitten werden

Teilen Sie uns ihre Wünsche mit und wir werden eine gute Mischung finden.

Preise (ungefähre Angaben)

1/2 Lamm: 30 Fr./kg

Ganzes Lamm: 28 Fr./kg